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【公式】イカ焼き、大阪梅田阪神百貨店名物いか焼きセット

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阪神百貨店でしか味わえなかった「いか焼き」

ようやく全国区になりつつある、大阪名物「いか焼き」、
日本テレビ系列、カミングアウトバラエティ、秘密のケンミンSHOW、
などでも とりあげられた、大阪名物、いか焼き、イカヤキ。
お好み焼き、タコ焼き、よりも格上、
大阪コナモノの 影のチャンピオン、いかやき。

東京や他の土地で、いか焼き、といえば、
「イカの姿焼き」を思いうかべるでしょう。
これとは違い、「いか焼き」は、
大阪の人の、心の故郷、
ふるさと~、です。

ケンミンショーでも絶賛された イカヤキ、は、
小麦粉の生地と調味料少々、 そして、いか、を混ぜて、
特製の鉄板でできた圧縮機 プレスマシン、イカヤキ器で、
圧縮焼きをした、 シンプルなお好み焼きのようなもの。

ハーモニーが絶妙

カウンター越しにつくり方を観察してみると、
高温・高圧でプレスしながらジューっという音とともに
次から次へと焼き上がります。

この焼きたてに、ソースをさっと塗ってできあがり。

いか、の香ばしさとソースの香りが鼻孔をくすぐり、
食欲をそそります。

口に入れると、 いかのコリコリ感と小麦のフワッとした感じのハーモニーが絶妙。

この焼き加減、食感と味は、お好み焼きやタコ焼きなどと違って、
家庭では絶対に出せない独特のものです。

ケンミンショーでも絶賛された、阪神百貨店の「いか焼き」

「いか焼き」を全国に、イカヤキ お取り寄せ!

職人さんが独特の製法で焼きあげたいか焼きを、
味をそこねることなく瞬間冷凍することによって、
阪神百貨店でしか味わえなかった「いか焼き」 を 全国にお届け。

 

大阪育ちの方には、とても懐かしい味。 阪神百貨店名物のいか焼き、
イカヤキ お取り寄せ!

 

 



店名 : 阪神名物 いか焼き 阪神百貨店 梅田本店
住所 : 大阪府大阪市北区梅田1-13-13 阪神百貨店梅田本店B1F
電話番号 : 06-6345-1201
営業時間 : 10:00~20:30

 

 

阪神百貨店の名物「阪神名物いか焼き」
通常のいか焼きと言えば、
屋台などで見かけるイカの姿をまるごと使用したのが有名ですが、
名物いか焼きとは生地にイカを入れて焼いた食べ物がいか焼きなのです。

簡単に言うと、「シンプルなイカのお好み焼き」と言う表現がしっくりくるかもしれませんね。

ですが、生地がモチモチで粉物にうるさい大阪人が
並んでまで購入すると言うのは凄いことなんですよ!

それほどなので大阪では知らない人はいないぐらいの有名な食べ物なんです

阪神名物いか焼きの
歴史はと言いますと、昭和30年頃から発売され始め、
半世紀近く経った今でも人気を誇り、今も尚行列ができる程の人気商品であります。

人気の秘密は以外にも美味しいのは当たり前なんですが、
行列になっていてもすぐに買える程の手際の良さが有名で
並んでいてもすぐに買えるのは地味ではありますが
並ぶのが嫌いな大阪人でも並んでしまうスピードは必見です。

 

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ジュワッと脂広がる極旨,のどぐろ ,大阪ないな,北新地で
いただいた後、残念ながら、しばらく いただく機会がありませんでした。

この、のどぐろ 旬、は、やはり冬場で、一般に、12月、1月が
もっとも良い時期とされています。
ただ、一番脂が乗って、おいしくなる冬場には、沖のほうへ行ってしまう習性があり、
水揚げ自体が減ってしまうため、なかなか捕れず、漁場の地元でも、超高級魚です。

肴の匠【北珍】

ノドグロは身が柔らかく、痛みやすくて、足も早い、デリケートな魚のため、
鮮度が最も重要視されます。

アカムツ、とも呼ばれるようで
市場でも、関東の市場では超高級魚、
東のキチジ(キンキ)、西のアカムツ(のどくろ)というのが両横綱、とのこと。

地方によっての呼び名は
日本海沿岸ではノドクロ(喉黒)、ノドグロ(喉黒)。
一般的にもノドグロの方がとおりがいいようですが
メッキン、メキン、アカウオ、ギョウスン、キンギョ、
キンギョウオ、キンメ、ダンジュウロ、トラハツメ、メブト・・・

うーん いっぱいありますね~

 

通販で、新鮮な生魚の、お取り寄せ、は難しいですよね~

で、こちらは、贅沢な干物、です。
北陸新幹線で湧き上がる、石川県金沢市より
お届けしてもらえます!

公式サイトはこちらです。


 

 

 

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