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ようやく全国区になりつつある、大阪名物「いか焼き」、
日本テレビ系列、カミングアウトバラエティ、秘密のケンミンSHOW、
などでも とりあげられた、大阪名物、いか焼き、イカヤキ。
お好み焼き、タコ焼き、よりも格上、
大阪コナモノの 影のチャンピオン、いかやき。
東京や他の土地で、いか焼き、といえば、
「イカの姿焼き」を思いうかべるでしょう。
これとは違い、「いか焼き」は、
大阪の人の、心の故郷、
ふるさと～、です。
ケンミンショーでも絶賛された イカヤキ、は、
小麦粉の生地と調味料少々、 そして、いか、を混ぜて、
特製の鉄板でできた圧縮機 プレスマシン、イカヤキ器で、
圧縮焼きをした、 シンプルなお好み焼きのようなもの。
ハーモニーが絶妙
カウンター越しにつくり方を観察してみると、
高温・高圧でプレスしながらジューっという音とともに
次から次へと焼き上がります。
この焼きたてに、ソースをさっと塗ってできあがり。
いか、の香ばしさとソースの香りが鼻孔をくすぐり、
食欲をそそります。
口に入れると、 いかのコリコリ感と小麦のフワッとした感じのハーモニーが絶妙。
この焼き加減、食感と味は、お好み焼きやタコ焼きなどと違って、
家庭では絶対に出せない独特のものです。
ケンミンショーでも絶賛された、阪神百貨店の「いか焼き」
「いか焼き」を全国に、イカヤキ お取り寄せ！
職人さんが独特の製法で焼きあげたいか焼きを、
味をそこねることなく瞬間冷凍することによって、
阪神百貨店でしか味わえなかった「いか焼き」 を 全国にお届け。
大阪育ちの方には、とても懐かしい味。 阪神百貨店名物のいか焼き、
イカヤキ お取り寄せ！
店名 ： 阪神名物 いか焼き 阪神百貨店 梅田本店
住所 ： 大阪府大阪市北区梅田1-13-13 阪神百貨店梅田本店B1F
電話番号 ： 06-6345-1201
営業時間 ： 10：00～20：30
阪神百貨店の名物「阪神名物いか焼き」
通常のいか焼きと言えば、
屋台などで見かけるイカの姿をまるごと使用したのが有名ですが、
名物いか焼きとは生地にイカを入れて焼いた食べ物がいか焼きなのです。
簡単に言うと、「シンプルなイカのお好み焼き」と言う表現がしっくりくるかもしれませんね。
ですが、生地がモチモチで粉物にうるさい大阪人が
並んでまで購入すると言うのは凄いことなんですよ！
それほどなので大阪では知らない人はいないぐらいの有名な食べ物なんです
阪神名物いか焼きの
歴史はと言いますと、昭和３０年頃から発売され始め、
半世紀近く経った今でも人気を誇り、今も尚行列ができる程の人気商品であります。
人気の秘密は以外にも美味しいのは当たり前なんですが、
行列になっていてもすぐに買える程の手際の良さが有名で
並んでいてもすぐに買えるのは地味ではありますが
並ぶのが嫌いな大阪人でも並んでしまうスピードは必見です。
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